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自從上次跟老婆去日本蜜月旅行,吃到日本親戚請的道地蕎麥麵後
一直對那爽口醬汁及Q度剛好的蕎麥麵念念不忘
還好老婆找到一家專賣蕎麥麵的店,趕緊出發去一解相思阿

台南#洞蕎麥

之前常經過永華路,但都沒放慢腳步看附近的店家
說真的,如果沒特別找洞蕎麥傳藝坊的話
還真的不知道這裡有賣這麼好吃的蕎麥麵

台南#洞蕎麥

當天實在是太想吃蕎麥麵了,所以提早去店裡等營業
雖然座位不多,但饕客相當多哦

台南#洞蕎麥

看到目錄上每道都想點阿!
現在寫這篇的同時又餓了,真的太犯規了啦

台南#洞蕎麥

台南#洞蕎麥

還好老闆聽到我的心聲,趕緊送上開胃小菜
毛豆口感爽脆,且帶點清香甜味
重點是份量不多不少,對於開胃小菜來說剛剛好
能有效讓你快速提升飢餓值,期待老闆趕快上菜

台南#洞蕎麥

等待上菜時間真的很難熬阿!
將將將將,終於盼到老闆親自送上蕎麥麵
個人真的超愛這種擺盤方式,簡單、不失焦、純享受美食

台南#洞蕎麥

台南#洞蕎麥

在這分享個人蕎麥麵的吃法
首先,我會先單吃一小口麵,細細品嚐純麵條香味
再來將蛋黃、蘿蔔絲、蔥花一起放入醬油中
最後用筷子前端夾一點芥末及一些麵條去沾醬油
(這裡僅有麵條下半部去沾醬油)
並一口氣將麵吸入嘴中,此時麵香、醬料香、芥末香氣頓時從嘴裡化開延至鼻子、大腦
麵條本身Q彈口感極佳、醬油香而不鹹不膩真的絕配

台南#洞蕎麥

台南#洞蕎麥

喜歡口味重一點的饕客,也可將麵條完全沾上醬料

台南#洞蕎麥

這唐揚雞炸得外皮酥脆,一口咬下鮮嫩雞汁立馬流下
可以沾一些蜂蜜芥末醬,會有淺淺甜味解油膩
若再灑上一咪咪「七味唐辛子」日式風味十足阿

台南#洞蕎麥

洞蕎麥的七味唐辛子是裝在葫蘆裡
葫蘆本來就讓人感覺帶有神祕感,跟提味的七味唐辛子絕配

台南#洞蕎麥

好啦,最後最後吃飽不忘多逛逛洞蕎麥店內吧!

當然也可以在等上菜時去看看這些頗有日本風的東西

台南#洞蕎麥

台南#洞蕎麥

台南#洞蕎麥

地址:台南市永華路一段251號
營業時間:11:30~14:00,18:00~21:00
電話:(06)265-8798
公休:暫無資訊,店家公佈為主
停車資訊:路邊停車格(非常不好停車,建議騎機車前往)


本文章推薦料理為個人喜好所推薦,僅供參考

 

 

 

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